Te compartimos algunos consejos y técnicas para preparar un kilo de masa para tamales
En la cocina mexicana, los tamales son un plato tradicional que se prepara con masa de maíz y rellenos variados. La preparación de la masa es un proceso que requiere paciencia, práctica y dedicación.
Te compartimos los pasos para preparar un kilo de masa para tamales para que te queden deliciosos.
Ingredientes de masa para un kilo de tamales
– 1 kilo de harina de maíz
– 1/2 kilo de manteca de cerdo o vegetal
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1 cucharada de sal
– 1 taza de caldo de pollo o agua
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
2. Agrega la manteca de cerdo o vegetal y mezcla hasta que la masa tenga una consistencia suave y homogénea.
3. Agrega el caldo de pollo o agua y mezcla hasta que la masa esté suave y elástica. El caldo de pollo les dará mejor sabor.
4. Amasa la mezcla durante 10 minutos hasta que esté suave y homogénea.
5. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.
Listo, ya tienes un kilo de masa para tamales salados lista para comenzar a prepararlos. Y si quieres hacerlos dulces, solamente cambia el caldo de pollo por agua y la sal por una cucharada de azúcar blanca.
Publicado por Mauricio
